Mit dem Aufkommen holzbefeuerter Pizzaöfen in Hinterhöfen und Küchen hat sich eine Welt voller Möglichkeiten für Pizzaliebhaber und Liebhaber hausgemachter Speisen eröffnet. Diese Öfen bringen nicht nur den authentischen Geschmack traditioneller Pizza nach Hause, sondern bieten auch unzählige kulinarische Abenteuer.

In diesem Buch erklärt Küchenchef John Pellicano Schritt für Schritt, wie Sie Ihren eigenen holzbefeuerten Pizzaofen bauen und verrät die Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Pizzen und anderer einfacher Mahlzeiten. Dank seiner klaren Anweisungen und praktischen Tipps kann selbst der unerfahrenste Pizzaliebhaber ein versierter Koch werden.

Aber dieses Buch geht über die reine Pizza hinaus. Erfahren Sie, wie Sie mit Ihrem Holzofen eine große Auswahl an Gerichten zubereiten können. Backen Sie frisches Brot mit knuspriger Kruste, braten Sie saftiges Fleisch, grillen Sie zarte Lammkoteletts, leckere Hähnchenkeulen, Rinderrippchen und sogar Fisch. Die Rezepte und Techniken in diesem Buch helfen Ihnen, das Beste aus Ihrem Pizzaofen herauszuholen und jede Mahlzeit zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen.