Die perfekte Zubereitung von Fleisch bei niedriger Temperatur ist keine Neuheit mehr. Tatsächlich ist es eine der weit verbreiteten Standardtechniken, Fleisch perfekt zuzubereiten. Die erfolgreiche Autorin Annemarie Wildeisen präsentiert in diesem Buch ihre schmackhaftesten Klassiker, angepasst an diese Zeit und an die neuesten Entwicklungen in dieser Zubereitungstechnik. Alle diese neuen Rezepte eignen sich sowohl für das tägliche Essen als auch für das Abendessen mit den Gästen. Kochen Sie alle Arten von Fleisch perfekt zubereitet auf die bewährte und einfache Art von Annemarie Wildeisen. Mit vielen Tipps, Variationen und Rezepten für passende Saucen.