Tijdens het plunderen van een schip voor de kust van Argentinië vond de kapitein een schat die veel groter was dan goud. Het schip was beladen met vaten saus die de lokale bevolking meer waardeerde dan de rijkdom van de koningen. Deze saus is later bekend geworden als Chimichurri.

Voor gebruik schudden. Meng 1 deel Chimichurri met 1 deel citrus sap of azijn naar keuze en vul aan met 2/4 delen olie. Laat minimaal 1 uur trekken, gebruik als marinade of als koude saus bij vlees, kip en vis. De saus is 3 dagen houdbaar in de koelkast. 

Ingrediënten:

Peterselie, jalapeño, zeezout, groenten (knoflook), oregano.