Serveer nooit meer een droge, saaie kalkoen. Een goed pekelbad met The Bird Brine zal het gevogelte sappig en smaakvol maken. Gevogelte van meer dan 5 kilo hebben een pekelbad van 24 uur nodig. Gevogelte onder de 5 kilo moeten 6-12 uur gepekeld worden voor maximale smaak.

Sinds 2001 zijn de broers Malcom & Waylon Reed te vinden op bijna iedere BBQ competitie. Elk jaar gaan ze weer nieuwe uitdagingen aan, gaan zij de strijd aan met een steeds professioneler scala aan rivaliserende BBQ team en verfijnen zijn hun vaardigheden. Maar Killer Hogs is uitgegroeid tot veel meer dan een competition-bbq-team. Killer Hogs is een BBQ-bedrijf met een volledige productlijn!

Gebruiksaanwijzing: Meng 1 cup (ca. 230 gram) Bird Brine op 1 gallon (ca. 4,5 liter) water. (Verdubbel het recept voor grote vogels). Plaats de vogel (kalkoen, kip, gans, eend, enz...) in een vleeszak of container naar keuze en giet de Malcom's Bird Brine over de bovenkant. Zorg ervoor dat de vogel ondergedompeld blijft - verzwaar hem indien nodig met een bord. Bewaar de vogel in een met ijs gevulde koelkast of koelbox gedurende de gehele pekeltijd.

Ingrediënten

Zout, suiker, hele peperkorrels, knoflook, ui, rozemarijn, laurierblaadjes, salie, tijm, citroenschil.