+ KOSTENLOSE Lachsrezepte Buch TWV € 7,95

Inhalt : 1000 Gramm

Der norwegische Lachs wird kalt geräuchert und getrocknet. Dies geschieht mit einer Mischung aus Buche / Eiche / Weide / Erle. Und am Ende wird der Lachs immer noch mit Wacholderzweigen geräuchert. Dabei zielen alle Anstrengungen darauf ab, dem Filet möglichst viel Feuchtigkeit zu entziehen. Dies erhöht die Geschmacksintensität des geräucherten Produkts auf ultimative Weise!