Diese Mesquite chips von Vuur&Rook verleihen rindfleisch und wild ein schönes, tiefes raucharoma und eine goldbraune farbe. Legen sie ein bis zwei handvoll chips zwischen die heissen kohlen oder briketts und lassen sie sie während ihrer grillpartie langsam mit schwelen. 

Ein tipp vom pitmaster: Mit der Vuur&Rook Stainless Steel smoker box werden die chips langsamer aufgebraucht und dauert der räucherpass noch länger.