Mit diesem Brotmesser aus der Chroma Haiku Serie schneiden Sie ganz einfach Brot, Bällchen oder Baguettes zum Frühstück, als Vorspeise oder als Beilage. Das Messer hat eine gezahnte Klinge, sodass Sie weiches und hartes Brot leicht schneiden können. Sie können das Messer auch zum Schneiden von Bratenfleisch verwenden. Der Klingenkern dieser Damastmesser besteht aus einer extra harten Stahlsorte, nämlich dem V-Gold N°10, der die Messer extra scharf macht und auch länger scharf bleibt. Der Damaststahl besteht aus nicht weniger als 32 Lagen, die um den harten Kern geschmiedet werden.

Der Griff besteht aus behandeltem Honoki-Holz: Das ist die Rindenschicht einer mit der Magnolie verwandten Holzart, die nahezu unverwüstlich und undurchdringlich ist. Der Griff wird mit einem Keil an der Klinge befestigt: Dies gewährleistet eine sehr stabile Befestigung.

Die Messer werden nach japanischer Art geschliffen, das Geheimnis liegt darin, dass die Klinge von oben nach unten geschliffen wird, wodurch ein Schleifwinkel von etwa 10° statt 20 bis 30° bei herkömmlichen Messern erreicht werden kann. Die Klinge besteht aus einer speziellen Legierung aus Molybdän/Vanadium, die die Haiku-Messer nicht nur extrem scharf macht, sondern auch dafür sorgt, dass sie länger scharf bleiben. Bitte beachten Sie: Diese Messer sollten, wie andere Kochmesser auch, nicht in die Spülmaschine gegeben werden. In warmem Wasser waschen und nach Gebrauch trocknen.

HAIKU-Messer bleiben lange scharf, aber je nachdem, wie oft Sie die Messer verwenden, müssen sie zu Hause geschärft werden. Japanische HAIKU-Messer sind für schnelles und einfaches Schärfen konzipiert. Verwenden Sie den HAIKU-Schleifstein für beste Ergebnisse; Bei Bedarf kann ein anderer Keramik-Schleifstein verwendet werden. Ziehen Sie in einer verzweifelten Situation die Kante der Klinge zum Schärfen über den Boden einer unglasierten Porzellanschale. Verwenden Sie niemals einen Wetzstahl, da dies die feine HAIKU-Kante beschädigt.

Es gibt viele in Asien hergestellte Messer, die HAIKU ähneln, aber Sie können den Unterschied spüren, wenn Sie mit einem echten HAIKU schärfen oder schneiden, der einzigen Klinge, die wie ein handgefertigtes japanisches Schwert ein "Mekugi" hat, das an der Seite eingesetzt ist, wo der Erl und die Klinge sind Griffe sind für zusätzliche Stabilität miteinander verbunden.

Spezifikationen: