Eine Rinde ist die dunkle Kruste, die entsteht, wenn Fleisch über einen längeren Zeitraum gerieben wird. Die Kombination der knusprigen Rinde mit dem saftigen Fleisch von beispielsweise Pulled Pork, Spareribs, Bacon oder einem Schweinekotelett ist ein unverwechselbares Grillgefühl.

Tipp: Grillen oder räuchern Sie Ihr Fleisch und Geflügel mit Apfelholz in Kombination mit diesem Rub.

Zutaten:

Paprika, Salz, Zwiebel, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Fenchelsamen, Sternanis, Kreuzkümmel, Chili, Sichuanpfeffer, Zimt, Nelken.