In Puur Pizza verrät Ihnen Adrien Billiet alle Geheimnisse Ihrer perfekten Pizza: vom richtigen Mehl über die perfekte Backtemperatur bis hin zu den gelungenen Kombinationen der Zutaten. Eine Reihe von authentischen Grundtechniken, praktischen Tipps und Rezepten aus ganz Italien und weit darüber hinaus helfen Ihnen auf dem Weg zur Pizza, die Sie lieben. Wir halten uns an eine wichtige italienische Lektion: meno è meglio. So verlockend es auch sein mag, alles zu kombinieren, was man mag, so ist es doch oft besser, so minimalistisch wie möglich zu arbeiten, damit die reinen Aromen der Zutaten zur Geltung kommen, anstatt in zu vielen Zutaten zu ertrinken.