In Puur Pizza laat Adrien Billiet je al de geheimen van jouw perfecte pizza ontdekken: van de juiste bloem tot de perfecte baktemperatuur en de winnende combinaties van ingre­diënten. Een reeks aan authentieke basistechnieken, handige tips en recepten uit alle hoeken van Italië en ver daarbuiten helpen je op weg om de pizza te maken waar jij helemaal gek van bent. Daarbij houden we een belangrijke Italiaanse les voor ogen: meno è meglio. Hoe verleidelijk het ook is om alles wat je lekker vindt te combineren, het is vaak beter zo minimalistisch mogelijk te werk te gaan, zodat de pure smaken van de ingrediënten bovendrijven in plaats van te verdrinken.