Met duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers je zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten kunt bereiden. Van klassiekers zoals boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten zoals bloemkool provençale, zeebaars met Ricard, en ananas met vanille en cognac

Dit boek bevat meer dan 150 stoofrecepten, heldere how-to's en technieken, duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitleg van benodigdheden en begrippen

'Goed voorbereiden, de hitte zijn werk laten doen en vaak later regenereren (opwarmen), waarbij je merkt dat de smaken nog beter zijn geworden. Dit thema past perfect bij mij!' - Julius Jaspers