In We Love Beef tonen chefs Alain Caron en Richard van Oostenbrugge de veelzijdigheid en rijkdom van rundvlees. Hun recepten benutten elk deel van het rund, van tong tot staart en van borst tot haas, waardoor je veel meer kunt genieten dan alleen van biefstuk en burgers wanneer je rundvlees van topkwaliteit koopt.

 

Het boek is rijk geïllustreerd met prachtige foto's van hun reizen door Engeland, waar ze gepassioneerde veeboeren en slagers ontmoetten. In Londen gingen ze op zoek naar het beste rundvlees en deden ze diverse ontdekkingen, variërend van memorabele bagels met pekelvlees in de ochtend, runderlever met uien voor lunch, tot de beste steaks van de stad in de avond.

 

Extra: een uitgebreid beef-abc, dat alle belangrijke informatie en tips bevat die elke rundvleesliefhebber moet weten.